Шилтгээн
Chateau Tour Saint Pierre шилтгээн нь 18-р зуунд баригдсан бөгөөд 1928 оноос хойш 1988-2007 оны хооронд Сент-Эмилион хотын дарга байсан Жак Хоудинигийн гэр бүлийн эзэмшилд байжээ. 2022 онд үл хөдлөх хөрөнгө нь Денис, Пьер-Ив нарын удирдлагад шилжжээ.
Галло-Ромын үеэс хойш Сент-Эмилион нь усан үзэм тариаллын өлгий нутаг гэгддэг бөгөөд өвөрмөц терруартай билээ. Тус шилтгээн хотын захиргааны зүүн хойно байрладаг ба 11.5 га талбайгаас Saint-Emillion Grand Cru хэмээх ангиллын дарс үйлдвэрлэдэг.
Дарсны амт нь хүчтэй бөгөөд тансаг найрлагыг нь онцолсон таннинаар баялаг. Уг дарсыг уусны дараа аманд жимсний амт хоногшиж үлдэх нь өндөр чанарыг эрхэмлэгч аль эсвэл сайн дарс цуглуулагчдын хувьд оновчтой сонголт болж өгнө.
Дарс
Төрөл: Улаан
Амт: Хуурай, 1 литрт агуулагдах сахрын хэмжээ 1.5 грамм
Үнэр: Цангис, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, какао, кофе
Сорт: 80% Мерло, 10% Каберне Совиньон, 10% Каберне Франк
Хатуулаг: 13%
Насжилт: Царс модон торхонд 12 сар
Ургац хураалтын жил: 2021 он
Хэмжээ: 750мл
AOC: Saint-Emilion Grand Cru
Виньерон: Давид Кайо
Шагнал: Féminalises Wine Competition, Bordeaux Wine Competition - Алтан медаль, London Wine Competition - Мөнгөн медаль
Усан үзмийн талбай
Тур Сент Пьер шилтгээн 11,5 гектар эдэлбэр газартай бөгөөд Сен-Эмильон тосгоны зүүн хойд налуу дээр оршино. Шавранцар чигжигдсэн хайргархаг хөрстэй тул Мерло, Каберне Совиньон зэрэг сортуудыг ургуулахад тохиромжтой. Хортон шавж, ургамлын өвчинтэй тэмцэхдээ ‘100% Lutte Raisonnée’ стандартын дагуу пестицид, фунгицидийг зөвшөөрөгдсөн хэм хэмжээгээр ашигладаг. Хүн, хүрээлэн буй орчин, хөрсийг эрүүл байлгахад чиглэсэн үйлдвэрлэлийн органик тогтолцоотой. Усан үзмийн ороонгын дундаж нас 25. Нягтрал 1 га газарт 6500.
